7/2&7/9のラジオは千歳伸也シェフをゲストにお迎えします♪
7/2&7/9土曜夜8時より、αStationエフエム京都「アリコピータースレストラン」では、7/16コンサート&ディナー会場「リストランテアゼクラ」の千歳伸也シェフをゲストにお招きして、五感が目覚める料理の秘密に迫ります♪
千歳シェフは繊細かつダイナミックなテイスト、目をみはるような斬新さがありながらいつも深い安心感がある。この両方を満たせる料理人はかなり希少です。
それは千歳シェフの料理に対する真摯な姿勢がもたらす魔法とも言える。一つ一つの素材に我を消し去り、没入して素材にとことん耳を傾ける。素材と対峙すること。ココ一番の状態をあらゆる技で探りだし見極めるコトは、物凄い体力と知力両方が必要でありましょう。それから絶妙な組み合わせのリズム。その妙なるsensual。
千歳シェフを見ていると、修行僧のように感じる時がある。しかしながら料理を深く楽しんでいるコトがよくわかる。その悦びがこちらにまで伝わりついつい嬉しくなるという幸せな循環♪
毎回感動を重ねて気付けば今回のコンサートで16回目なんてビックリ?!是非7/16はコンサートへご来場くださいまし♪そしてラジオ番組へも今夜&来週お立ち寄りくださいませ♪
by aricohibinoawa
| 2016-07-02 05:34